第七届中国生物饲料科技大会上，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所张铁鹰博士就当前饲料行业对酶制剂的使用情况和酶制剂未来的前景做了一番讲解，为饲料养殖业如何正确认识和使用酶制剂的做了较深入的阐述。作为酶制剂行业的资深从业者、也是践行坚持自主研发的先行者--尤特尔深有感触。

酶是什么？酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。概念很简单，但真正接触酶之后，我们却发现它们的世界真不简单，甚至有点深不可测。酶催化反应的特异性实际上决定于酶活性中心的结合基团、催化基团及其空间结构，要了解这些关系，涉及到生物化学、分子生物学和微生物学的诸多知识，也需要相当的研发经验积累；把酶产业化，又涉及到微生物发酵工程以及不同应用领域的使用效果研究，可谓是涉及知识面非常之广。同一种酶，结构上的差异会导致应用效果上的巨大落差，打个比方：我们熟知的液晶面板，同样的尺寸，内部结构不同，显示效果差异巨大。酶亦如此，同一种酶，一样的活力，由于酶催化位点和底物结构上的多样性，作用效果就会有巨大的差异，而一般用于分析酶活力的底物结构单一，不能反映真实底物的结构复杂性，所以没有酶活单位和效果对应的关系。当前饲料市场对酶的理解存在一种现象：酶活力成了定价的一个最重要的指标，甚至是唯一的指标，这个现象的出现，说明目前大家在认识酶的过程中了，但是酶制剂行业的从业者对酶相关知识的普及工作做得不够好，或者被引导偏了。高活力当然是好事，代表在合适的底物条件下效率更高，但离开实验室酶活分析底物与实际作用的真实底物的差异来谈酶的活力就有点不专业了，有些酶用实验室分析的底物测定活力高而真实应用效果差，反之亦然。这里还没有涉及到复合型底物的降解需要多种酶协同作用才能高效完成的问题。业内标杆企业的产品，更注重酶对实际底物高效降解的研究，酶的活力只是控制产品稳定性的一个指标，高活力并不表示优秀，低活力并不表示效果不好。

尤特尔公司向来注重自主研发，也一直坚持自主研发，公司成立近二十年以来，研发作为公司的重要核心部门，对公司的发展壮大起到了不可磨灭的贡献。公司每年都将大量的资金投入到研发部门，从最前沿的分子生物学到终端的应用研究，研发人员专研每一个难题、专注每一处细节，每个月至少4-5次的研发技术研讨会议足以说明我们的认真程度。

专注研发、专业制酶，多年以来尤特尔的产品获得了市场的普遍认可。我们坚持为客户解决问题为出发点，精准定位、定向开发，让客户的每一分投入都得到可观的回报。

好“酶”需要高研值--我们相信好“酶”需要高效能的研发投入，才能持续不断地为客户带来真正的价值！正如张铁鹰博士所说：酶制剂将会成为下一个主流添加剂产品，酶制剂为饲料养殖行业创造更多价值的时代已经到来！